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ALIMENTOS Y BEBIDAS

 

EL ARTE CULINARIO DE MELGAR

ALIMENTOS Y BEBIDAS

Introduccion

 

Para el conocimiento general de todo lo relacionado con el turismo, se hace necesario y es de suma importancia conocer acerca de la Gestion de Alimentos y Bebidas, por ello, este trabajo se realizara con la finalidad de aumentar los conocimientos relacionados con ello.

Estaremos profundizando el estudio de algunos aspectos basicos, tales como; que es gestion de alimentos y bebidas, objetivos en el departamento de alimentos y bebidas, el departamento de alimentos y bebidas, funciones e importancia, deberes y cualidades del personal que labora en el departamento de alimentos y bebidas, y que es restaurant, además de su definición estudiaremos su origen, evolución y clasificación.